Colocar lo leche en una cacerola y agregar todos los ingredientes fríos.
La harina de maicena se debe tamizar para evitar la formación de grumos.
Poner la cacerola a fuego medio y revolver continuamente con una cuchara hasta que hierva.
Una vez hervido, retirar del fuego.
Retirar la ralladura de limón y la rama de canela.
Verter aún caliente en cuencos individuales. Dejar que se enfríe un poco y ponerle azúcar por encima para caramelizar con el quemador de gas. ¡Está listo para servir!