Pulpo tibio, tomate, cebolla y cilantro
Vitor Sobral
Ingredientes Para 10 porciones
1kg de pulpo limpio cocido en rodajas
500g de boniato asado en dados
200g de tomate crudo en dados
2 de dientes de ajo picado
200g de cebolla picada
1 cucharada de sal marina tradicional
Pimienta de molinillo (al gusto)
1,5dl de aceite virgen extra
0,3dl de vinagre de vino blanco
1 Cucharada de cilantro picado
Preparación (10 pax)
Marine durante 30 minutos la cebolla, el ajo, el tomate, el cilantro con 0,1 dl de aceite, el vinagre y la sal.
Saltee en la cacerola el pulpo y el boniato con el aceite restante, y en el momento de servir revuélvalo en la marinada.
Productos Silampos utilizados en esta receta
