Faites sauter le calamar dans l'huile très chaude, et une fois le liquide évaporé, ajoutez les champignons et les courgettes.

Quand cela commence à dorer, ajoutez l'ail, assaisonnez avec du sel de mer traditionnel et parfumez avec des feuilles de persil.

Au moment de servir, finaliser avec un peu de jus de citron.