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Espetos de atum e espadarte com azeite de limão e malagueta
Vitor Sobral
Ingredientes Para 10 porções
Espetos:
700g de atum em cubos
700g de atum em cubos
700g de espadarte em cubos
400g de courgette em cubos
200g de alho francês em rodelas
Sal marinho tradicional (q.b.)
Pimenta preta de moinho (q.b.)
Azeite virgem extra (q.b.)
Azeite aromatizado:
1dl de azeite virgem extra
0,3dl de sumo de limão
1 Raspa de limão
1 Malagueta
Sal marinho tradicional (q.b.)
Preparação (10 pax)
Prepare os espetos com 3 pedaços de peixe intercalados por 2 pedaços de courgette, tempere com azeite e sal e core no grelhador anti-aderente Yumi juntamente com as rodelas de alho francês.
Azeite aromatizado:
Emulsione todos os ingredientes e tempere os espetos com a emulsão.
Emulsione todos os ingredientes e tempere os espetos com a emulsão.
Produtos Silampos utilizados nesta Receita
