Colocar o polvo na panela de pressão Startwist, cubrir com água e juntar uma folha de louro e a cebola inteira com casca.
Deixar cozer durante 15 minutos.
Lavar bem as batatas com a casca. Numa panela, colocar as batatas a ferver com água e 2 colheres de sopa de sal. Deixar cozer até ficarem tenras.
Após o tempo indicado, escorrer o polvo e dispor no tabuleiro, juntamente com as batatas esmagadas.
Adicionar a cebola cortada às rodelas e o alho. Regar tudo com o azeite.
Levar ao forno aquecido a 200ºC até dourar (aproximadamente 15 minutos).
Perfumar com salsa antes de servir.