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Cataplana de carabineros, champiñones y romero
Vitor Sobral
Ingredientes Para 10 porciones
800g Carabineros pelados con cabeza y cola
350g Champiñones portobello en mitades
200g Tomate deshidratado en dados
5 Dientes de ajo laminado
1 Cuchara de té de romero
0,3dl de vinagre de tomate
0,5dl de aceite virgen extra
Sal marina tradicional (al gusto)
Pimienta molida (al gusto)
Pimienta molida (al gusto)
Preparación (10 pax)
Saltee las champiñones en 0,2dl de aceite y reserve.
Ponga el aceite restante a calentar en la cataplana, y cuando esté bien caliente, añada los carabineros previamente sazonados con sal.
A continuación añada las setas, el ajo y el romero.
Tape y deje cocinar.
Al servir añada pimienta recién molida y un chorrito de vinagre.
Ponga el aceite restante a calentar en la cataplana, y cuando esté bien caliente, añada los carabineros previamente sazonados con sal.
A continuación añada las setas, el ajo y el romero.
Tape y deje cocinar.
Al servir añada pimienta recién molida y un chorrito de vinagre.
Productos Silampos utilizados en esta receta
