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Casserole de morue pour la famille
Vitor Sobral
Ingredients Pour 10 portions
Morue:
10 Tranches de morue étrempée
10 Petits oignons (en moitiés)
5 Gousses d'ail (en moitiés)
1kg de pomme de terre (avec la peau)
300g de carottes (en cubes)
300g de navets
100g d'amandes pelées
2 tiges de romarin
2 dl d'huile d'olive extra vierge
Sel de mer traditionnel (à gout)
Garniture:
500g de chou
4 Cuillères de persil haché
Vinaigre de vin blanc (à goût)
Préparation (10 pax)
Ajoutez l'huile d'olive, les amandes, les clous de girofle, le romarin, l'oignon, l'ail et les pommes de terre dans la casserole et fermer avec le couvercle.
Laissez cuire à feu doux. Au milieu de la cuisson des pommes de terre, ajoutez les carottes.
Peu de temps après, ajoutez les navets et 5 minutes ajoutez la morue, en gardant à feu doux.
À la fin, ajoutez le chou et le persil haché.
À la fin, ajoutez le chou et le persil haché.
Lorsque la morue est cuite, avant de servir, parfumer avec le vinaigre de vin blanc.
Notes:
Tous les légumes cuisent avec leur propre eau dans l'huile d'olive, ainsi que la morue. Ce plat devra cuire à feu doux et en cas de doute en ce qui concerne la bonne cuisson des légumes, utilisez un cure-dent pour vérifier.
Produits Silampos utilisés dans cette recette
