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Poulpe tiède avec tomate, oignon et coriandre
Vitor Sobral
Ingredients Pour 10 portions
1kg de poulpe lavé et coupé en rondelle
500g de patates douces rôties (coupées en cubes)
200g de tomates fraîs (coupés en cubes)
2 gousses d'ails (hachés)
200g d'oignons (hachés)
1 Cuillère à soupe de sel de mer traditionnel
1,5dl d' huile d'olive extra vierge
0,3dl de vinaigre de vin blanc
1 Cuillère à soupe de coriandre hachée
Poivre (à goût)
Préparation (10 pax)
Marinez pendant 30 minutes l'oignon, l'ail, la tomate, la coriandre avec l'huile d'olive, le vinaigre et le sel.
Faire revenir le poulpe et les patates douces dans l'huile restante dans la casserole et au moment de servir enveloppé avec la marinade.
Produits Silampos utilisés dans cette recette
